BASINDA ÇIKAN YAZILARDAN BOZCAADA SEÇMELERİ
ADA |
Tijen Inaltong |
Ayazma..Çınar..Rüzgâr.. Deniz.. Kutsal ekmek.. Şarap.. Zeytinyağı.. İlahiler...Ekmeğe uzanan eller.. Dudağa değdirilen ekmek... >>> |
KIŞTAN SONRA BAHÇEYE DÖNÜŞ |
Haluk Şahin |
Üç aylık kış arasından sonra bahçeye döndüm.
Önceki yıllardan biliyorum: Bahçıvanın kıştan sonra bahçeye geriye dönüşü, düşman istilasına uğradığı için kaçılmış bir kente geri dönüşe benzer. >>> |
EGE'NIN INCILERI |
Nedim Atilla |
Yolunuz Bozcaada'ya düşerse benim size üç önerim olacak. Önce Akşam'ın Cumartesi ekinde tanıttığımız Ümit Hamlacıbaşı'nın yazdığı 'Kala- Afiyet' adlı kitabı alıp bu kitaptaki yemekleri Türk-Rum mutfağının sentezi olan yiyecekleri aramaya çalışmak. İkincisi 'Ada-Cafe'ye uğrayıp 'Gelincik Şerbeti' içiniz ve de üçüncüsü Bozcaada'yı görmeye değil algılamaya, anlamaya çalışınız. >>> |
TUTKU YARATAN BİR ADADA |
Nedim Atilla |
Bütün dünyaya adayı sevdiren Haluk Şahin, ‘Kala-Afiyet’ kitabının yazarı Ümit Hamlacıbaşı’nın da katkısı ile ada tutkunlarının sayısı hızla artıyor.>>> |
DÖRT YÜZLÜ BOZCAADA |
Mehmet Yaşin |
Bunlardan biri, Cumhuriyet Meydanı'ndaki Ada Café'dir. ODTÜ mezunu Semra-Melih Güney çiftinin işlettiği cafenin önemli lezzetlerinden biri, kendi yaptıkları gelincik şerbetidir. Mayıs ayında toplanan gelinciklerin yapraklarından yapılan öz, buz ve soğuk su ile karıştırılıp içilince, insanın damağına hoş tatlar sıvazlanıyor. Ben oradayken adanın ünlü kuzeyli rüzgarı esmiyordu. Yani ada alışılmadık bir sıcakla boğuşuyordu. İşte o gün imdadıma gelincik şerbeti yetişti. >>> |
